Belgo Sapiens
Fournisseur de bière
Leur histoire commence en 2011 où Damien Demunter, le gérant de la brasserie, et un ami et maintenant partenaire, Mathieu Lainé, évoquent ensemble leur souhait d’avoir leur propre brasserie. Quelques années passent et en 2014, le business plan est validé et le démarchage auprès des banques commence. En octobre 2014, le lieu de la future brasserie est défini : ça sera à Nivelles !
Pourquoi cette ville ? Pour sa position géographique mais aussi car Nivelles n’avait plus de brasserie depuis 1957 et pour l’important folklore local que connait la commune Aclote.
En décembre 2014, la SPRL est créée. La brasserie portera le nom de « Brasserie Ceres Belgique SPRL » mais ils ont directement choisi la marque « Belgo Sapiens Brewers ».
En avril 2015, les travaux commencent à la brasserie, suivis de l’arrivée des équipements de brassage et du packaging.
Le 27 août 2015, le premier brassin est réalisé et les premières bières seront commercialisées fin septembre 2015.